ALPHA - Pinot Nior "Strofi" 2021

ALPHA Pinot Noir "Strofi" – Ein raffinierter Pinot Noir aus dem Amyndeon-Plateau

Der ALPHA Pinot Noir "Strofi" stammt aus einem besonderen Einzelblock-Weinberg mit dem Namen „Strofi“, der auf dem Amyndeon-Plateau in Nordwestgriechenland liegt. Dieser Weinberg auf 619 Metern Höhe, mit Nordwestausrichtung und Blick auf den Berg Voras, bietet ideale Bedingungen für die Kultivierung von Pinot Noir.

Weinbereitung und Reifung
Die Trauben werden entrappt und leicht zerkleinert, bevor sie einem kalten Einweichen unterzogen werden, um die Aromen zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt durch einheimische Hefen, die aus dem spezifischen Weinberg isoliert wurden, bei allmählich steigenden Temperaturen. Der Wein wird acht Monate auf der Hefe („sur lies“) mit regelmässigem Rühren gelagert. Nach der Gärung reift der Pinot Noir 12 Monate in neuen, mittelkörnigen französischen Allier-Bertrange-Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Keine Behandlung oder Filtration vor der Abfüllung, um die Reinheit des Weins zu bewahren.

Aromen und Geschmack
Dieser Pinot Noir von ALPHA zeichnet sich durch seine grosse Intensität, Ausgewogenheit und Struktur aus. Tiefe und Konzentration werden durch die frische Säure und Mineralität des Terroirs ausgeglichen. Beeinflusst vom neuen Eichenholz, verführt der Wein mit gedämpften Aromen von Wildkirschen, würzigen schwarzen Pflaumen, Himbeeren und Kakao, die den Gaumen beeindrucken. Die lebhafte Säure bringt zusätzliche Frische.

Perfekte Serviertemperatur und Speisebegleitung
Servieren Sie diesen Pinot Noir bei 16–18 °C, um seine Aromen voll zu entfalten. Er passt perfekt zu allen weissen Fleischsorten, wie Huhn, Truthahn oder Hase, gegrillt oder in feinen Saucen zubereitet. Auch Schweinefilet und Federwild sind ideale Begleiter.

Rebsorten: 100 % Pinot Noir
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 14.48 % vol.
Flaschengrösse: 750 ml