ALPHA - Sauvignon Blanc Fume "Kaliva" 2023

ALPHA Sauvignon Blanc Fumé "Kaliva" – Ein ausdrucksstarker Wein aus dem Amyndeon-Plateau

Der Alpha Sauvignon Blanc Fumé "Kaliva" wird zu 100 % aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Die Trauben stammen aus dem Einzelblock „Kaliva“, einem sorgfältig gepflegten 2,33 Hektar großen Weinberg auf dem Amyndeon-Plateau. Der Weinberg befindet sich auf 632 Metern Höhe, mit Nordwestausrichtung und einem malerischen Blick auf den Berg Voras.

Weinbereitung und Reifung
Nach einem Kaltkontakt unter Schutzatmosphäre erfolgt die kontrollierte Gärung mit einheimischen Hefen, die direkt aus dem „Kaliva“-Weinberg isoliert wurden. Der Wein reift sieben Monate lang in feinkörnigen Barriquefässern aus Tronçais-Eiche, regelmäßig auf der feinen Hefe gerührt. Dies verleiht ihm seine cremige Textur und eine bemerkenswerte Komplexität.

Aromen und Geschmack
Im Glas schimmert der Wein in einem brillanten Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird von intensiven Zitrusfrüchten, Passionsfrucht, Honigtau und einem dezenten Hauch von Eiche geprägt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und cremig, mit einer perfekten Balance aus Frische und Finesse. Der lange, anhaltende Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.

Perfekte Serviertemperatur und Speisebegleitung
Dieser Sauvignon Blanc Fumé harmoniert hervorragend mit weißem Fleisch in cremigen Saucen, geräuchertem Fisch, rohen Schalentieren und Krustentieren sowie Fischplatten und gegrilltem Fisch. Am besten genießen Sie ihn bei einer Serviertemperatur von 12,5 °C.

Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 13.25 % vol.
Flaschengrösse: 750 ml