Die Farbe der Rosenblätter und der intensive Schaum sind die ersten Merkmale eines Weins, der dazu geschaffen wurde, aus jeder Gelegenheit ein Fest zu machen. Diese Erfahrung wird von den lebendigen Aromen von Erdbeere und Kirsche, die für Xinomavro typisch sind, und von der ausgeprägten Säure, die Energie spendet, vervollständigt, die die elegante Fruchtigkeit des Weins ausgleicht.
