Meersalz "Afrina" 180 gr.

Das Wort „Afrina“ ist der lokale Name für die sogenannte Salzblume oder Fleur-de-sel. Es ist die reinste Form von Salz und hat einen völlig anderen Geschmack als Salz.

Die Afrina wird nur in den Salinen von Messolonghi produziert, da hier geeignete Klima- und Bodenbedingungen herrschen (flaches Meer, minimaler Wellengang, mäßige Winde, Boden ohne Gefälle). Auf der Oberfläche der Alopezie bildet sich eine dünne Kruste aus dem ersten Salz. Nach und nach wird diese Kruste durch den Wind fortgetragen und lagert sich als Schaum an den Seiten der Alopygie ab (daher der lokale Name „afrina“). Wenn dieser Schaum dann trocknet, wird er ausschließlich von Hand von erfahrenen Arbeitern mit Holzwerkzeugen gesammelt; eine alte Technik, die denjenigen bekannt ist, die ihn sammeln. Die Afrina ist die erste Ernte der Salinen: Sobald die Ernte abgeschlossen ist, beginnt die Salzgewinnung.

Es ist die reinste Form von Salz und hat einen völlig anderen Geschmack als Salz. Afrina ist „süßer“ mit einem weniger intensiven Salzgeschmack und daher bei Konditoren bekannt und beliebt. Seine Kristalle sind knusprig und aromatisch und sorgen für Geschmacksexplosionen im Mund. Es ist das ideale Gewürz für Rohkost und Salate, während ein paar Afrina-Kristalle beim Braten einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den Geschmack verstärken, ohne das Fleisch auszutrocknen. Ausgezeichnet mit einer silbernen Qualitätsmedaille beim Olymp Awards 2018-Wettbewerb.

Es handelt sich um ein 100 % natürliches Produkt mit hohem Nährwert, da es 96 Mineralien und Spurenelemente im idealen Verhältnis enthält.